Cooking & Markets

1. இது புளிப்பான சமையல்

   Itu puḷippāṉa camaiyal

   This is a sour dish

   Usage

   Used to describe the flavor profile of a dish

   Grammar Note

   புளிப்பான is an adjective meaning "sour." Tamil adjectives precede the noun and do not inflect for gender or number

2. சாம்பாரில் என்ன சேர்க்கிறீர்கள்?

   Cāmpāril eṉṉa cērkkiṟīrkaḷ?

   What do you put in sambar?

   Usage

   Used to ask about ingredients in a Tamil dish

   Grammar Note

   சாம்பார் is a signature Tamil Nadu lentil stew. The locative suffix -இல் attaches to form சாம்பாரில்

3. வெல்லம் இனிப்பை கொடுக்கும்

   Vellam iṉippai koṭukkum

   Jaggery gives sweetness

   Usage

   Used to explain the role of jaggery as a sweetener in Tamil cooking

   Grammar Note

   கொடுக்கும் is the future/habitual 3rd neuter of கொடு (to give). Tamil future tense can express habitual actions

4. தாளிக்கும் போது கவனமாக இருங்கள்

   Tāḷikkum pōtu kavaṉamāka iruṅkaḷ

   Be careful when tempering the spices

   Usage

   Used when explaining the Tamil cooking technique of tempering spices in hot oil

   Grammar Note

   தாளிக்கும் போது is a temporal clause "when...ing." இருங்கள் is the honorific imperative of இரு (to be)

5. இட்லி மாவை ஊற வையுங்கள்

   Iṭli māvai ūṟa vaiyuṅkaḷ

   Let the idli batter ferment

   Usage

   Used when instructing on the preparation of idli, a South Indian breakfast

   Grammar Note

   வையுங்கள் is the honorific imperative of வை (to place/let). ஊற means "to soak/ferment"

6. உப்பு சுவைக்கு ஏற்ப சேருங்கள்

   Uppu cuvaikku ēṟpa cēruṅkaḷ

   Add salt according to taste

   Usage

   Used in recipes to indicate seasoning to personal taste

   Grammar Note

   ஏற்ப is a postposition meaning "according to." சேருங்கள் is the polite imperative of சேர் (to add)

7. கறி இலை சேர்த்தால் மணம் வரும்

   Kaṟi ilai cērttāl maṇam varum

   If you add curry leaves, the aroma will come

   Usage

   Used to explain the use of curry leaves, an essential Tamil cooking ingredient

   Grammar Note

   The suffix -தால் forms the conditional mood in Tamil, meaning "if/when one does"

8. கொதிக்கும் வரை காத்திருங்கள்

   Kotikkum varai kāttiruṅkaḷ

   Wait until it boils

   Usage

   Used as a specific cooking instruction

   Grammar Note

   வரை is a postposition meaning "until." காத்திருங்கள் is the polite imperative of காத்திரு (to wait)

9. தேங்காய் துருவி சேருங்கள்

   Tēṅkāy turuvi cēruṅkaḷ

   Add grated coconut

   Usage

   Used to instruct adding grated coconut, a common Tamil cooking ingredient

   Grammar Note

   துருவி is the verbal participle of துருவு (to grate), connecting sequential actions. Tamil uses participles to chain actions

10. சாப்பிட தயார்

    Cāppiṭa tayār

    Ready to eat

    Usage

    Used to announce that the meal is ready to be served

    Grammar Note

    தயார் is a Persian loanword meaning "ready." Infinitive + தயார் means "ready to do X"

11. வினிகர்

    viṉikar

    Vinegar

    Usage

    Vinegar; South Indian home cooking gets its sourness from tamarind (puli), so vinegar mostly shows up in Indo-Chinese dishes

12. தேன்

    tēṉ

    Honey

    Usage

    Honey, sold in markets and pharmacies alike

13. பூண்டு

    pūṇṭu

    Garlic

    Usage

    Garlic; also the word to use when ordering for someone who avoids garlic and onion, as Jains do

14. வெங்காயம்

    veṅkāyam

    Onion

    Usage

    Onion — for buying at a market or asking for a dish without it

15. மிளகாய்

    miḷakāy

    Chilli

    Usage

    Chilli; black pepper is milagu, which differs by only one syllable

16. கொத்தமல்லி

    kottamalli

    Coriander leaves

    Usage

    Fresh coriander leaves; also the word for asking to leave them off if you dislike them

17. இஞ்சி

    iñci

    Ginger

    Usage

    Ginger — for market shopping or asking for the tea people drink to settle a stomach

Browse all TravelPhrases languages